פסטיבל אומקסה – ארוחה זוגית במסעדת קווין לו QUEEN LU הכשרה רעננה

המלכה האסיאתית בשרון: אומקסה היא ארוחת טעימות יפנית מסורתית הכוללת מנות חלוקה (sharing) ואלכוהול משובח

• סלט וואקאמה עם מלפפונים, שומשום קלוי, פונזו-יוזו.

• מרק מיסו קוג'י לבן עם אצות וואקמה, טופו, שומשום ובצל ירוק.יוגשו  לצד ליקר יוזו סאקה

• קרפצ'יו קינג פיש (יילוטייל הולנדי) פונזויוזו וחלפיניו, מלח מלדון מעושן, יוזו קושו, עלי שיסו ובצל ירוק (מנה לזוג).

• פורי במילוי טרטר סלמון וטרטר טונה (כ-2 יחידות מכל דג במנה), בצל ירוק, יוזו קושו בטונה, ספירות מנגו בסלמון, קרם אבוקדו.יוגשו לצד סאקה סאסיניגורי (סאקה לא מסונן).

• סלמון במיסו (180 גרם), עגבניות מגי צלויות בגריל, באק צ'וי, שאלוט מקורמל, איטונורי (מוגש עם אורז בצד).
• יאקיניקו נו טארה – אנטריקוט (180 גרם), רוטב טארה (סויה, מח עצם, בצלים, כרישות וג'ינג'ר), שאלוט מקורמל, שישיטו צלוי, מלדון מעושן ועלי סישו. מוגש עם תפוח אדמה פריך בתערובת פוריקאקה (שומשום, נורי, מלח וטוגראשי).כל מנה עיקרית תוגש בליווי סאקה ביזן אומאצ'י – סאקה אולטרה פרמיום בדרגת ג'ונמאי דאיגינג'ו.

• פורי פנקוטה יוזו קרם לימון ופרחי היביסקוס, פינגר ליים, נענע תותים וסורבה פטל ליצ'יהקינוח ילווה בשיכר שזיפים בני קיקסוי – שיכר שזיפים פרימיום מבוסס על סאקה בדרגת ג'ונמאי גינג'ו, מכיל מעל 50% פרי, ללא תוספת סוכר.

   

מסעדת QUEEN LU